Alfalfa (Альфальфа)

1. Эксперимент на снижение уровня холестерина у лиц с гиперлипопротеинемией.

Пятнадцать пациентов, страдающих гиперлипопротеинемией типа IIA (n = 8), IIB (n = 3) и IV (n = 4), получали по 40 г семян люцерны, прошедших тепловую обработку, три раза в день во время еды, в течение восьми недель, в остальном не меняя привычной диеты.

У пациентов, страдающих гиперлипопротеинемией второго типа, приём люцерны вызвал максимальное снижение общего уровня холестерина в плазме крови с 9.58 до 8.00 ммоль/л, и уровня липопротеинов низкой плотности с 7.69 до 6.33 ммоль/л, что соответствует снижению на 17% и 18% соответственно.(1)

2. Эксперимент профилактического эффекта потребления люцерны на возникновение и развитие атеросклероза.

Люцерна относится к семейству бобовых, и является растением с высоким содержанием фитоэстрогенов и сапонинов, которые полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Целью данного исследования было оценить профилактический эффект потребления люцерны на возникновение и развитие атеросклероза у кроликов, страдающих гиперлипидемией.

Двадцать особей мужского пола были распределены в четыре группы по пять кроликов в каждой. Животные из первой группы получали базовую диету, кролики из второй группы получали ту же пищу, к которой был добавлен 1% холестерина. Третья и четвёртая группы получали то же самое, что животные из первой и второй группы, но с добавлением люцерны. Эксперимент длился 12 недель. Анализы крови натощак были взяты во всех четырёх группах в начале и в конце эксперимента. В конце исследования были взяты образцы правой и левой коронарной артерии, а также аорты.

Установлено, что добавление в пищу люцерны не намного снизило уровень общего холестерина, холестерина низкой плотности и триглицеридов, но значительно повысило уровень холестерина высокой плотности. Формирование жировых прожилок в аорте, правой и левой коронарных артериях, были значительно меньше в группе, получавшей люцерну.

Учёные сделали вывод, что потребление люцерны может служить для профилактики формирования жировых прожилок, но необходимы новые исследования для того, чтобы прояснить механизм действия.(2)

3. Эксперимент взаимодействия сапонинов люцерны и холестерина.

В эксперименте «in vitro» исследовалось взаимодействие сапонинов, содержащихся в люцерне и ростках люцерны, а также воздействие люцерны, не содержащей сапонинов, на накопление холестерина в печени. Предполагалось, что взаимодействие сапонинов с холестерином является механизмом гипохолестеринемического действия люцерны.

Сапонины люцерны связывали значительное количество холестерина из этанолового раствора и из мицеллярных суспензий. Сапонины из ростков люцерны взаимодействовали подобным же образом, но в меньшей степени.

Адсорбция желчных кислот была значительно выше у люцерны, и не снизилась при удалении из люцерны сапонинов.

В эксперименте установлено, что взаимодействие сапонинов и холестерина играет важную роль в гипохолестеринемическом действии люцерны, но не менее важным является взаимодействие других компонентов этого растения с желчными кислотами.(3)

4. Эксперимент влияния потребления диетической клетчатки на риск снижения возникновения камней в желчном пузыре.

В одном из исследований, грызуны (луговые собачки) в течение восьми недель получали люцерну и кукурузу, в пропорции 50:50, 85:15 и 15:85. Животные были здоровы и не прибавили в весе. Камни в желчном пузыре были обнаружены у животных во всех группах. Наибольшее количество камней было у животных, получавших меньше клетчатки (соотношение люцерны и кукурузы 50:50 – 67%, 15:85, 83%). В группах, питавшихся кормом с соотношением люцерны и кукурузы 50:50 и 15:85, которые, к тому же, получали экзогенный холестерин, у всех животных обнаружены желчные камни.

Концентрация холестерина в печени и плазме крови была наивысшей у животных, получавших люцерну и кукурузу в соотношении (15:85), и дополнительно 0.4% холестерина (4.29 мг/г, и 356 мг/дл, соответственно). Эти показатели были самыми низкими у животных, получавших 85% люцерны и 15% кукурузы, без экзогенного холестерина (2.19 мг/г, и 88 мг/дл, соответственно).

Таким образом, обнаружено, что желчные камни могут формироваться у грызунов, не получающих экзогенный холестерин. Потребление диетической клетчатки снижает риск возникновения камней в желчном пузыре.(4)

5. Эксперимент дозозависимого улучшения всех диабетических показателей с применением экстракта люцерны.

Эффект применения водного экстракта люцерны на уровень глюкозы и жиров у крыс с вызванным аллоксаном диабетом.

В эксперименте 32 подопытные крысы были разделены на 4 группы – контрольную и 3 группы с диабетом, вызванным аллоксаном (одна из них контрольная, вторая, получающая 250 мг/кг водного экстракта люцерны и третья, получающая 500 мг/кг водного экстракта люцерны).

Эксперимент длился 21 день, в результате выяснилось, что в группах, получающих экстракт люцерны показатели уровня глюкозы, холестерина, триглицеридов, и липопротеинов низкой плотности снизились, в то время как уровень липопротеидов высокой плотности увеличился. Уровни печеночных энзимов печени ALT и AST снизились. Гистологическое исследование показало, что экстракт люцерны способствовал процессам восстановления поврежденной печени. Вывод: применение экстракта люцерны вызвал дозозависимое улучшение всех диабетических показателей.(5)

6. Эксперимент влияния люцерны на уровень андрогенов в плазме крови мужчин среднего возраста.

Ежедневное потребление ростков люцерны влияет на уровень андрогенов в плазме крови мужчин среднего возраста.

Дигидротестостерон (ДГТ), как известно, является причиной андрогенной аллопеции. Японские ученые провели эксперимент с целью установить, как потребление ростков брокколи и люцерны (контрольная группа) влияет на уровень дигидротестостерона.

68 участников в возрасте от 30 до 60 лет, обладающих хорошим здоровьем, приняли участие в исследовании. Уровень дигидротестостерона в плазме крови измерялся до и после эксперимента. Как оказалось, потребление брокколи никак не сказалось на уровне ДГТ в группе, потребляющей брокколи, в то время, как в группе потребляющей люцерну наблюдалось значительное увеличение уровня тестостерона, свободного тестостерона и ДГТ.

Ученые отметили, что потребление ростков люцерны повышает уровень андрогенов в плазме крови мужчин, и предположительно люцерна может быть использована для предупреждения возрастного гипогонадизма.(6)

7. Эксперимент антиоксидантной функции люцерны при ишемическом инсульте.

Люцерна издреле применяется в аюрведической медицине и гомеопатии при проблемах центральной нервной системы. Считается, что это растение обладает антиоксидантным, противовоспалительным и противодиабетическим свойствами.

В эксперименте исследовалось воздействие люцерны при травме головного мозга у мышей, вызванной ишемическим и реперфузионным повреждением.

Результаты исследования показали, что предварительное применение спиртового экстракта люцерны (100 или 200 мг/кг) заметно уменьшило размер инфаркта после церебральной ишемии, уровень побочных продуктов перикисного окисления липидов (TBARS), в значительной степени восстановило концентрацию глютатиона, уровень суперпероксиддисмутазы, улучшило состояние кратковременной памяти и координацию движений.

Заключение ученых – применение Medicago sativa Linn усиливает антиоксидантную защиту и оказывает нейропротекторное воздействие.(7)

Используемая литература:

(1) Molgaard J, von Schenck H, Olsson AG. Alfalfa seeds lower low density lipoprotein cholesterol and apolipoprotein B concentrations in patients with type II hyperlipoproteinemia. Atherosclerosis 1987;65:173-9.

(2) Asgary S, Moshtaghian J, Hosseini M, Siadat H Effects of alfalfa on lipoproteins and fatty streak formation in hypercholesterolemic rabbits. Pak J Pharm Sci. 2008 Oct; 21(4):460-4

(3) JA Story, SL LePage, MS Petro, LG West, MM Cassidy, FG Lightfoot and GV Vahouny Interactions of alfalfa plant and sprout saponins with cholesterol in vitro and in cholesterol-fed rats American Am J Clin Nutr. 1984 Jun;39(6):917-29

(4) Cohen BI, Mosbach EH, Matoba N, Suh SO, McSherry CK. The effect of alfalfa-corn diets on cholesterol metabolism and gallstones in prairie dogs. Lipids . 1990;25:143-148.

(5) Esmaiel Amraie, Masome Khosravi Farsani, Leila Sadeghi, Tayaba Naim Khan, Vahid Yousefi Babadi, and Zohrab Adavi. The effects of aqueous extract of alfalfa on blood glucose and lipids in alloxan-induced diabetic rats. Interv. Med Appl Sci. 2015 Sep; 7(3): 124–128.

(6) Sasaki M, Shinozaki S, Sasaki Y, Mabuchi S, Abe Y, Mabuchi S, Shimokado K. Daily intake of alfalfa sprouts, but not broccoli sprouts, influence plasma levels of androgen in middle-aged males. J Transl Sci, 2018.

(7) Evaluation of Antioxidant and Cerebroprotective Effect of Medicago sativa Linn. against Ischemia and Reperfusion Insult. Kundan Singh Bora and Anupam Sharma. Evid Based Complement Alternat Med. 2011; 2011: 792167.